全面介绍关于茶叶市场动态,茶叶企业新闻,茶行业有关资讯

福鼎白茶存放几年最佳(福鼎白茶怎么存放) -凯时k66

一、福鼎白茶存放几年最佳,福鼎白茶怎么存放

一般来说,白茶存放于干燥、通风的仓库,使茶叶自然转化发醉,至少要放置3年以上,才能达到陈茶发酵效果。放置7-10年时香气达到最佳,有的甚至可以放置30年。

一般的茶保质期为两年,因为过了两年的保质期,即使保存的再好,茶的香气也已散失殆尽,白茶却不同,它与生普洱一样,储存年份越久茶味越是醇厚和香浓,素有“一年茶、三年药、七年宝”之说,一般五六年的白茶就可算老白茶,十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长,其药用价值越高,因此老白茶极具收藏价值。

储存方法

1、存量常温法:白茶的日常储存,可以直接密封好放在室内仓库或收藏间储存,这个储存白茶的方法是最简单的。

2、罐子储存法:茶叶放在茶叶罐里保存,以防压碎,茶叶罐的选择,以锡罐为上,铁罐、纸罐次之,要求密封性要好。

3、暖水瓶存法:暖水瓶存法,也是白茶储存的方法之一,在没装过热水的新暖水瓶中,直接把白茶茶叶倒进去,然后盖住塞,倒进去方便,取出来也十分方便,而且储存效果显著。

4、木炭储存法:木炭存法,是把白茶留在茶罐中,然后用一个干净的小布袋装一些木炭进去,再放进茶罐内密封,木炭的吸附能力超强,可以很好地存储白茶。木炭应每个月换一次。

5、生石灰存法:虽然生石灰存法也是将生石灰装在小布袋中放进去,但是茶罐里的白茶也需要另外包装密封好,以免被生石灰的异味影响,生石灰是非常强效的干燥剂,可以持久保持白茶的清香。但要注意的是生石灰带最好每隔2个月换一次。

6、家庭储存法:先将白茶用锡袋密封包装后,再置于密度高、有一定强度、无异味的密封食品级塑料袋中。如果短期内(20天内)喝完,放在干燥阴凉处即可;如果想长期保存(一年以上),则需要置于密封的储存藏室中(茶叶单独存放)。

二、如何识别福鼎白茶饼真伪

辨别新旧

1、从茶饼颜色上看,老白茶是“五颜六色”的,毫会转化为银灰色,未充分转化的叶子为绿色,转化的过程中呈褐色、黄色,深度发酵后则呈黑色。若是单一的褐色或黑色,则一般为经喷      水后再高温发酵的“作旧”茶。

2、从口感和香气上鉴别,白茶讲究“毫香蜜韵”,3~8年的白茶有荷叶香,8~15年的白茶有枣香,15年以上呈药香。如果只有陈香却没有其他香气,口感滋味接近普洱茶的平滑,并且不耐泡,则一般为假的老白茶。真正的白茶口感滑、甜感足,杯底香气扑鼻,8年以上的老白茶,冲上十多泡还是很有味道。

3、最重要的就是叶底了。通过自然氧化、缓慢发酵的老白茶,叶底静脉走水清晰,有活性,而     后期加工、造旧的白茶脉络不清晰,用手一捏就烂掉。

福鼎白茶属于福建白茶,具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性。因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,主要品种分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。

白茶作用

白茶性清凉,消热降火,消暑解毒。

欧美国家对白茶研究发现,相比其他茶类,白茶的自由基含量最低,黄酮含量最高,氨基酸含量平均值高于其他茶类,降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤,人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等。

2017年3月25日,第六届福鼎白茶开茶节在茶业重镇福鼎市点头镇圆满举行,通过央视财经频道、中文国际频道、新华社、福建广播影视集团新闻中心、湖南卫视茶频道等多家媒体的现场全球直播盛况,当地数百名茶人亲身祭礼,全国茶众数万人现场观礼,感受白茶千年文化的独特魅力,随着现场山呼开茶咯,福鼎早春茶青开始大规模采摘,中国十大茗茶第一批白毫银针也随之进入市场。

怎么看白茶

鉴别白茶的真假并不难。

1、要看白茶整体颜色。白牡丹的标准长相是,一芽一叶、二叶。芽头上密布着厚实的白毫,看起来是白色的,像裹着白棉袄。

2、要看芽头的肥壮程度。白茶中,高山白茶品质出众。产自高山上的白茶,生长的环境适宜茶树积累内含物质,使得芽头生得饱满。优质白牡丹,它的芽头都是肥壮饱满的,一颗颗看起来颇有力量感。用手轻轻捏一下,可以感觉到它的紧实,它的饱满。

3、看芽头白毫丰厚程度。出产自高山茶园的白牡丹,在恰当的工艺制作下,白毫均是丰密的。

4、看叶片的大小。白牡丹是紧跟着白毫银针之后开采的。从整体上看,它的特点就是鲜和嫩。优质白牡丹的叶片,是以娇嫩纤细为佳。叶片长得细细的,像三月间的新生柳叶一般,像是林妹妹的柳叶眉一样。

5、看茶梗的长度。于白牡丹而言,茶梗不宜太长。尤其是,紧跟在白毫银针之后采摘的特级白牡丹,它的茶梗是极嫩、极短的。

6、看茶的干度是否达标。干度达标的白茶,芽头上的白毫摸起来都是干爽清爽的,摸起来特别顺滑。而干度不合格的白茶,白毫摸起来就会略带些许的黏腻感,没有那么清爽。

辨别真假

首先,从茶饼颜色上看,老白茶是“五颜六色”的,毫会转化为银灰色,未充分转化的叶子为绿色,转化的过程中呈褐色、黄色,深度发酵后则呈黑色。若是单一的褐色或黑色,则一般为经喷水后再高温发酵的“作旧”茶。

其次,从口感和香气上鉴别,白茶讲究“毫香蜜韵”,3~8年的白茶有荷叶香,8~15年的白茶有枣香,15年以上呈药香。如果只有陈香却没有其他香气,口感滋味接近普洱茶的平滑,并且不耐泡,则一般为假的老白茶。真正的白茶口感滑、甜感足,杯底香气扑鼻,8年以上的老白茶,冲上十多泡还是很有味道。

三、怎么鉴别福鼎白茶老白茶?

老白茶顾名思义,要有年份,一款口感香气好的白茶要有诸多因素。

1、采摘时间

首先白茶的采摘时间,采摘时候的天气,采摘过程,地域原因,采摘存放,制作时天气,茶师手法等等。所以一泡口感上乘的老白茶更是难上加难,因为有存放过程,存放空间,存放的环境以及天气等等原因,每一个环节出现问题都会影响整个茶的香气。

2、存放时间

白茶存放三年以上就可以称为老白茶,鉴别老白茶不是一件容易的事,具体要从价格,干茶,汤色,口感,香气,叶底多方面来鉴别。

干茶老白茶和新茶的干茶颜色会有很大差别,八年左右的老白茶叶底干茶颜色接近深褐色,绿色的叶片已经变成深褐色或深棕色。散茶的颜色没有茶饼的颜色深。

汤色八年左右的老白茶汤色呈现出酒红色,茶汤清澈透亮可见底为上品。

3、口感品质

口感高品质的老白茶在煮的过程中,香气会有枣香或糯米香,十几年的老白茶会有陈香,时间把原来新茶的花香果香转化掉。

香气老白茶的香气是枣香和糯米香,十几年以上的老白茶会有陈香,不会在有新茶的张扬,时间会让老白茶更有内涵与韵味。

叶底冲泡后的老白茶叶底也会张扬有力,不会看起来死气沉沉。做旧的老白茶看起来黑黑的,没有生机,手感也是软软的。

下一篇:
上一篇:

发表评论

  

条评论

我要留言(留言后专人第一时间快速对接)

姓 名:

联系电话:

留言备注:

凯时k66-d88尊龙官网登录免费下载 |||| |网站地图
网站地图