绿茶重视嫩度,风格清新爽口,乌龙茶重视香气,有所有茶类里最浓郁和丰富的香。
绿茶:滋味鲜、甘醇,有炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶四类。其中炒青绿茶滋味最浓郁,如“西湖龙井”,烘青绿茶滋味最清新淡雅,如“安吉白茶”。
乌龙茶:滋味醇厚、入口微苦、有回甘,按烘培度不同,可划分为清香型、浓香型等。
其中,滋味较浓的有武夷的大红袍,滋味偏轻的有清香型铁观音等
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