1. 冻顶乌龙茶的制作工艺
1、冻顶乌龙茶属于青茶。
2、冻顶乌龙茶是产自台湾省的乌龙茶，主要产区为鹿谷乡凤凰村、永隆村、彰雅村，产自海拔600-1000米的茶区，因海拔高，雾多路滑，上山采茶时需要将脚尖“冻起来”，山顶叫冻顶，该茶因此而得名。
3、冻顶乌龙茶在台湾省的知名度极高，有“茶中圣品”之誉，干茶色泽墨绿油润，冲泡后茶汤清爽，汤色蜜绿带黄，香气清新典雅，滋味甘醇浓厚，回甘浓郁且持久，带明显的焙火韵味。
2. 冻顶乌龙茶的制作工艺是什么
关
准备好要用来冲泡乌龙茶的茶具，烧开一壶开水，然后先清洗下茶具，使茶具先温热一番。
2、置茶、洗茶：
用茶匙取出适量茶叶，倒入茶杯中，冲入开水，待几秒后倒去茶水，除去茶杂之物。此时洗茶时间不宜过长，以免使茶中营养物质流失。
3、注水、冲泡：
3. 冻顶乌龙茶制作工艺流程
泡好冻顶乌龙的方法如下：
1. 准备好冻顶乌龙茶和热水，水温不宜过高，最好在90℃左右。
2. 把茶叶放入茶杯或茶壶中，用热水冲洗一遍，将茶叶的灰尘和杂质冲洗掉。
3. 倒入适量的热水，浸泡茶叶1-2分钟，让茶叶展开，释放出香气和味道。
4. 第一杯茶不要喝，可以将茶水倒掉，这样可以去掉茶叶的苦涩味。
5. 第二杯开始，可以慢慢品尝茶水的味道，每次冲泡时间可以逐渐延长，但不要超过3分钟。
6. 冻顶乌龙茶可以冲泡3-5次，每次冲泡后，可以将茶叶倒出来晾凉，以免茶叶过度浸泡而变得苦涩。
7. 在冲泡的过程中，可以尝试不同的茶水比例和冲泡时间，以找到最适合自己口味的冻顶乌龙茶。
8. 最后，将泡好的茶水倒入茶杯中，品尝冻顶乌龙茶的香气和味道，享受茶香悠长的感觉。
4. 冻顶乌龙茶怎么泡好喝
1、摆具
将茶具一一摆好，茶壶与茶盅并排置于茶盘之上，闻香杯与品茗杯一一对应，并列而立。电茶壶置于左手边。
2、赏茶
用茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷内，供来宾欣赏。
3、温壶
温壶不仅要温茶壶，还要温茶盅。用左手拿起电茶壶，注满茶壶，接着右手拿壶，注入茶盅。
4、温杯
将茶盅内的热水分别注入闻香杯中，用茶夹夹住闻香杯，旋转360度后，将闻香杯中的热水倒入品茗杯。同样用茶夹夹住品茗杯，旋转360度后，杯中水倒入涤方或茶盘。
5、投茶
将茶荷的圆口对准壶口，用茶匙轻拨茶叶入壶。投茶量为1/2至2/3壶。
6、洗茶
左手执电茶壶，将100摄氏度的沸水高冲入壶。盖上壶盖，淋去浮沫。立即将茶汤注入茶盅，分于各闻香杯中。洗茶之水可以用于闻香。
冻顶乌龙茶应该怎么冲泡
7、高冲
执电茶壶高冲沸水入壶，使茶叶在壶中尽量翻腾。第一泡时间为1分钟，1分钟后，将茶汤注入茶盅，分到各闻香杯中。
8、奉茶
闻香杯与品茗杯同置于杯托内，双手端起杯托，送至来宾面前，请客人品尝。
9、闻香
先闻杯中茶汤之香，然后将茶汤置于品茗杯内，闻杯中的余香。
10、品茗
闻香之后可以观色品茗。品茗时分三口进行，从舌尖到舌面再到舌根，不同位置香味也各有细微的差异，需细细品，才能有所体会。
11、再次冲泡
第二次冲泡的手法与第一次同，只是时间要比第一泡增加15秒，以此类推，每冲泡一次，冲泡的时间也要相对增加。优质乌龙茶内质好，如果冲泡手法得当，可以冲泡几十次，每次的色香味甚至能基本相同。
12、奉茶
自第二次冲泡起，奉茶可直接将茶分至每位客人面前的闻香杯中，然后重闻香、观色、品茗、冲泡的过程。
5. 冻顶乌龙茶品鉴
冻顶乌龙茶，浓香型和清养型，个人更偏向于浓香型的
乌龙茶，也叫青茶，属半发酵茶，主要产区集中在福建的闽北的武夷山、闽南的安溪、漳平，广东潮汕和我国台湾地区，也可分为闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶
酒友们一定都知道，酒的香型可分为清香型、浓香型、酱香型等种类。
但很多茶友可能不太清楚，其实作为六大茶类之一的乌龙茶，也分为清香型、浓香型。
那么，清香型是不是香气更清雅，浓香型是不是香气就更浓郁？它们是怎么形成的？
“浓香型”乌龙茶，指的是采用传统初制技术生产的乌龙茶，比如武夷岩茶、闽北水仙、传统工艺制成的铁观音、凤凰单丛等
浓香型乌龙茶，从外形来看，一般都具有明显的“绿叶红镶边”的特征，而且由于焙火较足，香气更为浓郁，滋味也更醇厚。
“清香型”乌龙茶，也叫“台式乌龙茶”，来源于台资茶企。在闽台交流过程中，1900年在安溪诞生了福建省第一家台湾茶企，他们利用我国台湾的茶机和初制技术生产而成的乌龙茶被命名为“清香型”乌龙茶。
“清香型”乌龙茶在外形与香气上，与传统的乌龙茶均有不同程度的区别。
比如，它没有明显的“绿叶红镶边”特征，而是呈现出“干茶绿、汤色绿、叶底绿”的“三绿”特色。
6. 冻顶乌龙茶的制作工艺流程图
用料
水 300克
细砂糖 20克
寒天粉 10克
蜜桃乌龙茶包 2袋
蜜桃乌龙茶冻的做法步骤
步骤 1
茶包放入水中，加热至沸腾，然后停火，闷5分钟
步骤 2
寒天粉与细砂糖混合，倒入闷好的茶汤中，加热至沸腾，一定要注意，确保寒天粉全部融化。后关火，放入容器中，等稍凉一会，茶冻就做好了。